导演：未知 

主演：郑坚克 

　　詹姆士出走办理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味办理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪办理達当一个人不喜爱做某件事，就算他才华横溢，也无法发挥；当一个人喜爱上了某件事，他发挥出来的能力会让你大吃一惊。所以，一个人没有成绩，不一定是他没有能力，很可能是因为不喜爱。。並在節目中展現特别食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的办理作法，製作創意办理办理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意办理。